湖北日报讯（记者杨文漪）9月15日晚六点半，记者以消费者身份来到武汉群星城西贝门店。店内仅有三桌顾客分散而坐，与往日的热闹景象形成鲜明对比。店员介绍，在此次舆论风波出现前，工作日的这个时段通常会有20桌左右顾客，“现在明显少了很多，对客流影响还是比较大的。”
西贝一直以来主打的“天然、有机、健康”品牌形象，此前一直受到儿童家庭信任。在明厨亮灶的操作间内，记者看到工作人员正在准备食材，冰柜里存放着袋装的蔬菜食材等半成品，台面上则为一些已经制作好的酱料。近期网络上消费者反馈的使用保质期长达18个月的鱼、24个月的牛肉、24个月的西兰花和9个月的各种半成品菜肴，引发了众多有孩家庭的强烈不满。门店负责人回应称，此前确实有做得不到位的地方，公司总部将会做出相应调整来更好地符合消费者预期。
当日下午，西贝餐饮集团发布致歉声明，承诺将进行多项整改。公司表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量优化食材供应链。这些调整包括将所有使用大豆油烹调的菜品改为非转基因大豆油，并将多项预制菜品改为门店现场制作。
门店工作人员表示，欢迎消费者前来参观食材制作过程。目前已根据总部意见开始整改，将在食材和服务管理方面进一步满足消费者需求。
据悉，西贝承诺的调整预计在10月1日前完成，这些改变能否重塑消费者信心，仍有待市场检验。
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